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鹿肉ソーセージ

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アイテム説明
上質赤身の旨味をとじ込めた鹿肉ソーセージです。
口いっぱいに広がる鹿肉の旨味を凝縮した一品。
豊かな味わいと噛みごたえが味わえます。
配送はクール便(チルド冷凍)でお届けします。

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ふくジビエの鹿肉のこだわり

ジビエは、うまく仕留められないと臭みが出てしまうこともありますが、ふくジビエの鹿肉は、一発で仕留めるため、圧倒的に臭みやクセがありません。初めてジビエを食べるという方にもお勧めできる臭みのなさ、柔らかさ、さっぱりとしつつも濃厚な味わいです。 料理人でもあるオーナーが狩猟免許を取得し自ら狩猟をするため、獲れた鹿肉を新鮮なうちに捌くことができ、この味を実現しました。
高タンパク低カロリーなため、ダイエット中の方にもおすすめの鹿肉。ぜひ一度ご賞味ください。

ふくジビエの安心安全

福井県美山でとれるふくジビエ。美山は、美しい山々が残り、山の獣たちも、山の湧き水や栄養たっぷりの野草を食べて、元気に育っています。家畜や酪農として育てられる牛豚鶏とはことなり、運動量もすばらしく、無駄な脂肪のない良質な筋肉をもつお肉に育ちます。 漁師や加工場は、認証をとり、安心と安全にこだわり抜いて加工を施しております。

おすすめのレシピ紹介Recommended recipe introduction

鹿ソーセージのナポリタン

材料

  • パスタ1.6mm ~ 1.8mm
  • 鹿ソーセージ
  • 玉葱
  • ピーマン
  • サラダ油
  • 塩こしょう
  • バター又はマーガリン
  • 200g
  • 1本
  • 1/2個
  • 2個
  • 大さじ1
  • 少々
  • 10g

自家製タレ

  • ケチャップ
  • 牛乳
  • とんかつソース
  • 砂糖
  • おろしにんにく
  • しょうゆ
  • コンソメ顆粒
  • 大さじ4
  • 大さじ3
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 01
    鹿ソーセージは生ソーセージなので沸騰したお湯の中で8~10分ボイルする。
  • 02
    玉葱はスライスする。
  • 03
    ピーマンはスライスする。
  • 04
    自家製ナポリタンソースの材料をボウルに合わせておく。
  • 05
    鹿ソーセージはボイルしたら少し冷まし斜めにカットする。
  • 06
    フライパンにサラダ油入れソーセージ、野菜をソテーする。
  • 07
    ⑥に④を入れ味をなじませる。
  • 08
    湯がいたパスタを⑦に入れ少し炒めて塩こしょうで味を調え 最後にバターを入れ混ぜて完成。

鹿ソーセージと野菜のポトフ仕立て

材料 4人前

  • 鹿ソーセージ
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • コンソメ顆粒
  • 塩こしょう
  • 粒マスタード
  • 2本
  • 1/4個
  • 1個
  • 2個
  • 1本
  • 適量
  • 適量
  • 少々
  • 適量
  • 01
    キャベツは芯を付けたままくし切りにする。
  • 02
    玉ねぎは1/4のくし切りにする。
  • 03
    じゃがいもは皮をむいて1/4にカットする。
  • 04
    人参は皮をむいて大き目の乱切りする。
  • 05
    鍋にたっぷりの水を入れ、ソーセージと野菜入れる 。
  • 06
    沸いたら、コンソメ顆粒を入れ、塩こしょうで味を調える。
  • 07
    野菜類が柔らかく煮えたらお皿に取り出しソーセージは大きいので半分にカットして盛り付ける。
  • 08
    お好みで粒マスタードを添えて完成。

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