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薄切り鹿肉

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アイテム説明
口の中に赤身の旨味が広がる薄切り鹿肉です。
自然の恵みを凝縮した逸品。
薄くスライスされた鹿肉の旨味と絶妙な口溶けをお楽しみください。
配送はクール便(チルド冷凍)でお届けします。

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ふくジビエの鹿肉のこだわり

ジビエは、うまく仕留められないと臭みが出てしまうこともありますが、ふくジビエの鹿肉は、一発で仕留めるため、圧倒的に臭みやクセがありません。初めてジビエを食べるという方にもお勧めできる臭みのなさ、柔らかさ、さっぱりとしつつも濃厚な味わいです。 料理人でもあるオーナーが狩猟免許を取得し自ら狩猟をするため、獲れた鹿肉を新鮮なうちに捌くことができ、この味を実現しました。
高タンパク低カロリーなため、ダイエット中の方にもおすすめの鹿肉。ぜひ一度ご賞味ください。

ふくジビエの安心安全

福井県美山でとれるふくジビエ。美山は、美しい山々が残り、山の獣たちも、山の湧き水や栄養たっぷりの野草を食べて、元気に育っています。家畜や酪農として育てられる牛豚鶏とはことなり、運動量もすばらしく、無駄な脂肪のない良質な筋肉をもつお肉に育ちます。 漁師や加工場は、認証をとり、安心と安全にこだわり抜いて加工を施しております。

おすすめのレシピ紹介Recommended recipe introduction

鹿肉のすき焼き

材料 2~3人前

  • 鹿肉しゃぶしゃぶ用
  • 白ねぎ
  • しらたき
  • えのき
  • 舞茸
  • 春菊
  • 市販の割り下
  • 200g
  • 1/4本分
  • 1/2丁
  • 100g
  • 1/2パック
  • 1/2パック
  • 1/2パック
  • 適量
  • 適量
  • 01
    適した鍋にすべての材料を並べ入れる 。
  • 02
    市販の割り下を適量入れ煮込む。
  • 03
    材料に火が入れば完成。

鹿肉の生姜焼き

材料

  • 鹿肉しゃぶしゃぶ用
  • 市販の生姜焼きのタレ
  • オニオンスライス
  • 刻みネギ
  • 200g
  • 適量
  • 1個分
  • 適量
  • 01
    ボウルにしゃぶしゃぶ用鹿肉を入れ市販の生姜焼きタレを入れ20分程漬けておく。
  • 02
    フライパンを熱し中火で炒める。
  • 03
    お皿に盛り付けて、たっぷりのオニオンスライスをのせ市販の生姜焼きのタレを少々回しかけ刻みネギを散らしたら完成です。

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